Biovegan Moje Ciabatta 500g bio BIO VEGAN BEZLEPEK

Detailní popis produktu

Ciabatta

První veganská a bezlepková směs na pečení pro ciabattu v kvalitě Bio. S několika rukojeťmi a trochou olivového oleje, vody a kvasnic lze tuto směs na pečení použít k přípravě ciabatty s nádherně křupavou kůrkou a měkkou strukturou. Chléb může být zušlechtěn olivami nebo sušenými rajčaty a vykouzlí na talíři trochu svátečního pocitu.

Tato směs chleba obsahuje 500 g a poskytuje asi 820 g ciabatty.

Příprava: 

• 450 ml vlažné vody
• 3 lžíce (30 ml) olivového oleje
• 1 balení pekařské droždí (7 g)
• Nějaká bezlepková mouka
• Ruční mixér s háčkem na těsto

1. Vložte chlebovou směs do mísy, promíchejte ji se suchými droždinci a přidejte vodu a 2 lžíce oleje. Vše důkladně prohněteme nejprve pomalu po dobu 1 minuty a poté po dobu 4 minut při nejvyšší rychlosti ručním mixérem.
2. Těsto zakryjte vlhkým ručníkem a nechte ho kynout 45 minut na teplém místě.
3. Předehřejte troubu na konvekci 200 ° C nebo 225 ° C horní/spodní teplotu a vložte do trouby odolnou misku naplněnou vodou.
4. Nyní nalijte na těsto 1 lžíci olivového oleje, spadněte na pracovní plochu a vytvarujte jej do dvou obdélníků o rozměrech asi 15 x 20 cm. Přeložte jednu dlouhou stranu těsta asi na 2/3 a druhou stranu přeložte přes ni.
5. Těsto z obou chlebů položte hladkou stranou nahoru na plech vyložený pečicím papírem a nechte ho opět kynout asi 15 minut.
6. Ciabatta posypeme moukou a pečeme 30 minut konvekcí nebo 40 minut horním/spodním ohněm.
7. Po upečení nechte chleby trochu vychladnout na stojanu, než si je vychutnáte.

Složení: Kukuřičný škrob*, tapiokový škrob*, celozrnná rýžová mouka*, bramborový škrob*, lehká rýžová mouka*, jáhlová mouka*, kukuřičná mouka*, prášek z kvásku quinoy* (94 % výrobků na mletí quinoy*, výrobky z mletí rýže*), sůl, slupky psyllia*, zahuštěný hroznový mošt*, lněný protein*. 

*Z kontrolovaného ekologického pěstování.

Výrobce: Biovegan GmbH; Bonefeld, Deutschland